칡 제철은 언제야?

푸드

4   83   2017-12-27

칡 제철은 언제야?

수확시기가 궁금해서


  1. 뿌1. 칡은 일반적으로 2월~3월까지 채취해. 이 때 채취 하는 칡이 가장 영양분이 많아. 이 시기를 지나면 칡이 질겨지며 쓴 맛이 많이 나게 돼
    2017-12-27
  2. 뿌2. 이른 봄에 나는 칡이 제일 좋지
    2017-12-27
  3. 뿌3. 보통은 겨울을 막 지나 이른 봄에 많이 캐. 가장 좋은 것은 겨울인데 겨울이 되면 칡이 뿌리에 영양분을 저장하기 때문이지. 그치만 겨울에는 땅이 얼어 칡을 캐기는 어려워. 그러다보니 땅이 녹는 순간인 이른 봄에 캐게 돼. 이때가 약효도 맛도 가장 좋아.
    이 시기 지나서 늦은 봄에 캐게 되면 영양분이 대부분 줄기로 가기 때문에 시기도 잘 맞춰야하지

    2017-12-27
  4. 뿌4. 알려줘서 고마워!
    2017-12-27

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