뿌1. 대량생산하기 좋은 모양이기 때문이야. 던킨 도너츠나 크리스피 도넛 같이 유명 브랜드가 나올 수밖에 없지. 기계로 찍어낼 때 일정한 모양을 만들기에 적합한 형태이구. 게다가 골고루 익히기도 쉬우면서 그래서 항상 고른 좋은 품질을 만들 수 있지
2017-12-18
뿌2. 가운데 구멍이 뚫려있기 때문에 표면적이 넓어져 빨리 익힐 수 있지
2017-12-18
뿌3. 구멍이 없다면 한쪽만 익기 때문에 중간중간에 계속 뒤집어 주어야 해. 도넛도 뒤집긴 하지만 가운데 구멍으로도 기름이 계속 공급되어서 골고루 익히기 좋아
2017-12-18
뿌4. 그냥 통으로 한다면 부풀어 올라서 그렇게 고르게 부풀어 오른 이쁜 모양이 안돼
2017-12-18
뿌5. 안쪽까지 골고루 잘 익혀지기 때문에 한 것 아닐까? 양도 살짝 줄어드니 업체가 만드는 경우 원가절감도 되구
2017-12-18
뿌6. 여러가지 설이 있는데 한가지 설은 네덜란드에서 유래했다는 얘기가 있지. 배를 운항하던 한 네덜란드 선원이 키를 잡고 운전을 하면서 밥을 먹어야 했기 때문에 빵을 도넛 모양으로 가운데 구멍을 뚫어서 키에 걸어놓고 배고플 때 먹었다는 얘기가 있지
2017-12-18
뿌7. 양도 줄이면서도 모양도 재미있게 할 수 있기 때문에 제빵업계가 좋아했던 게 아닐까 싶네
2017-12-18
뿌8. 예전에 처음 만든 도너츠는 현재처럼 가운데 구멍이 뚫린 형태가 아니라 둥근 형태의 빵이었다고 해. 그런데 그렇게 익히니 바깥 쪽은 잘 익는데 가운데는 잘 익지 않거나. 가운데를 익히면 바깥 쪽은 타버리는 경우가 많이 생겼다고 해. 그래서 가운데 구멍을 뚫어서 안쪽도 바깥 쪽 처럼 잘 익도록 만든 것이 현재의 형태라고 해
2017-12-18
뿌9. 여러가지 유래에 대한 설이 있지만 가장 신빙성 있는 설은 어떤 제빵사가 도너츠 형태를 갖고 있는 빵을 구멍없이 만들었는데 튀겨내면 바깥 쪽만 익고 안 쪽은 덜 익은 반죽인 경우가 많았다고 해. 그래서 바깥 쪽처럼 안쪽도 많은 면적이 기름에 닿을 수 있도록 구멍을 뚫기 시작했으며. 이를 따라한 다른 제빵사들도 같은 모양으로 만들기 시작했다고 해
2017-12-18