뿌2. 조청은 쌀밥으로도 만들고, 수수 가루나 옥수숫가루로 쑨 죽으로도 만든다. 쌀로 만든 것은 빛이 맑고, 수수로 만든 것은 붉은빛이 돌고 맑지 못하다. 잡곡은 어느 것이나 다 활용할 수 있으며 고구마로도 만들 수 있다. 각각 빛깔·광택·끈기가 다르나 단 것은 거의 같다. [네이버 지식백과] 조청 [造淸] (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=549370&...
2017-12-19